Komponendid:
- 2 muna
- 2 küpset banaani, purustatud
- 25g mett
- 1tl sidrunimahla
- 300g mandlijahu
- 1tl küpstuspulbrit
- 1/8tl meresoola
- 50g kreeka pähkleid
- kookosrasv
Valmistamine:
- Kuumuta ahi 160 kraadini ja määri leivavorm kookosrasvaga.
- Vahusta munad mikseriga 2-3 min helekollaseks vahuks. Vähenda kiirust, lisa banaanid ja sega. Vala sisse mesi ja sidrunimahl ja sega läbi.
- Sega kuivad koostisained ja lisa munavahule kahes osas. Sega omavahel ning lisa kreeka pähklid.
- Seejärel pane taigen vormi ja aja laiali ühtlaseks.
- Küpseta 35-40 min, kuni leib on kuldpruun ja hambaorgi sisse torkamisel tuleb see puhtalt välja. Lase ahjus taheneda.
