Komponendid:
- 1 terve küüslauk (5-6 küünt)
- 15g piiniapähkleid
- 20g basiilikulehti
- 1 väikse sidruni mahl
- 25g oliiviõli (ekstra virgin)
- maitse järgi meresoola
- maitse järgi pipart
Valmistamine:
- Esmalt koori tervelt küülsaugult lahtine koor pealt ära ning lõika pealmine osa ära nii, et küüslaugu küünte otsad on näha. Pane küüslauk fooliumi sisse ning küpseta seda ahjus 190 kraadi juures 35 min.
- Samal ajal kui küüslauk on ahjus, rösti pliidi keskmisel kuumusel panni peal piiniapähkleid. Sega neid umbes 4 min, kuni need on pruunid, kuid vaata, et kõrbema ei läheks!
- Järgmiseks pane köögikombaini basiilik, sidrunimahl, röstitud piiniapähklid ja umbes pool oliiviõli kogusest. Kui küüslauk on ahjus valmis saanud, pigista sealt küüned köögikombaini.
- Sega köögikombainis kõik komponendid ühtlaseks, vahepeal seiska ning aita lusikaga, et kõik saaks segatud.
- Lõpuks lisa sool, pipar ja ülejäänud oliiviõli. Jätka segamist kuni saavutad siidise ja kreemja tekstuuri.
