Komponendid:
- 500g keetmata makarone
- 250ml vett
- 2 suurt küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 klaasi + 2 spl pestot
- 1 spl oliiviõli
- 2 klaasi pooleks lõigatud kirsstomateid
- 4 klaasi brokkolit
- 1/3 klaasi päikesekuivatatud tomateid (õhukesteks tükkideks lõigatud)
- 125ml riivitud parmesani
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1/8 tl tšillipulbrit
Valmistamine:
- Keeda makaronid vastavalt pakendil toodud juhistele. Pane kõrvale 1 klaasitäis keetmisvett ning kurna ülejäänud vesi.
- Makaronide keetmise ajal valmista kõik koostisosad. Eelkuumuta suur pott keskmisel kuumusel ja lisa oliiviõli ja küüslauk. Kuumuta 30 sekundit, pidevalt segades. Lisa 1 spl pestot, kirsstomatid ning sega. Seejärel lase 1-2 minutit küpseda, sega jälle ning lase veel 1-2 minutit küpseda. Liiguta koostisosad ühele poole potti ning veendu, et tühi pool asetseb täpselt kuuma pliidiraua kohal. Lisa teine lusikatäis pestot ning kõik brokkoli, sega ja küpseta 4 minutit.
- Eemalda pott tulelt ning lisa ülejäänud pesto, päikesekuivatatud tomatid, sool, pipar, tšilli, makaronid ning makaronide keetmisvesi. Sega õrnalt ning lase maitsetel mõned minutid imenduda. Ära kata potti selleks ajaks kaanega, kuna brokkoli võib muutuda pudruks. Lisa juurde esimene pool parmesanist ning teine pool vahetult enne serveerimist. Serveeri kuumalt ning naudi!
