Komponendid:
- 600g küpseid banaane, purustatud
- 4 muna
- 140g mandlivõid
- 4spl kookosrasva, sulatatud
- 75g kookosjahu
- 1/2tl kaneeli
- 1tl söögisoodat
- 1tl küpsetuspulbrit
- 1tl vanilliekstrakti
- näpuotsatäis meresoola
- 170g tumedat šokolaadi, tükeldatud (70%)
Valmistamine:
- Sega suures kausis purustatud banaanid, munad, kookosrasv, vanilliekstrakt ja mandlivõi.
- Lisa kookosjahu, kaneel, söögisooda, küpsetuspulber ja meresool ning sega korralikult. Sega sisse ka šokolaaditükid.
- Kalla taigen rasvaga määritud 23×12 cm küpsetusvormi.
- Küpseta leiba 180 kraadises ahjus 50-60 min, kuni tikk leiva keskele torgatuna puhtalt välja tuleb.
- Võta ahjust välja ning lase jahtuda pool h. Seejärel tõsta leib vormist välja ning lase lõplikult ära jahtuda.
