Komponendid:
- 2 küpset avokaadot
- 200g mandlijahu
- 1dl piima
- 2 muna
- 50g naturaalset kakaopulbrit
- 120g palmisuhkrut
- 1 peenelt riivitud Tonka uba (soovi korral)
- 1tl soodat
- 100g tumedat šokolaadi
- 2sl kookos– või vahukoort
- 50-100 g hakitud pähkleid (nt kooritud ja röstitud sarapuu- ja pistaatsiapähklid)
Valmistamine:
- Aseta kõik ained köögikombaini või blenderisse ja töötle ühtlaseks. Võid taina kokku segada ka kausis, kasutades visplit, kuid sel juhul püreesta avokaado eelnevalt.
- Tõsta tainas lahtikäivasse 20 cm läbimõõduga koogivormi, mille põhjas on küpsetuspaber, ääred on aga võiga määritud ja kakaopulbriga ülepuistatud.
- Küpseta kooki ahjus 175 kraadi juures 35-40 minutit või kuni koogi keskele sissetorgatud tikk tuleb puhtalt välja.
- Lase koogil vormis vähemalt tund aega enne lahtilõikamist taheneda. Parim on kook täielikult jahtununa.
- Serveerimisel puista peale tuhksuhkrut või valmista soovi korral kate. Selleks tükelda šokolaad, aseta koos koorega kaussi ja sulata vesivannil. Sega ühtlaseks, laota koogile ja puista peale hakitud pähkleid.
Retsept pärineb Silja Luide toidublogist.
