Komponendid:
- 450g maguskartulit
- 100ml kookospiima
- 1/2tl kaneeli
- 1tl riivitud ingverit
- 6 jalapenot
- 12 viilu peekonit
Valmistamine:
- Keeda maguskartuleid 20-25min suures potis.
- Kurna kartulid ja blenderda need koos kookospiima, kaneeli ja ingveriga ühtlaseks.
- Puhasta jalapenod, lõika need pikkupidi pooleks ning eemalda seemned ning sisu.
- Täida jalapenod purustatud maguskaruli seguga.
- Mähi viil peekonit iga jalapeño poole ümber ja pane need fooliumisse.
- Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit või kuni peekon on krõbe.
