Komponendid:
- 900g veisehakkliha
- 450g peekonit
- 1 keskmine sibul
- 250g šampinjone
- 3 küüslauguküünt
- 1 muna
- 100g mandlijahu
- 1tl meresoola
- 1/2tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1-3spl tšillikastet
- 250g naturaalset ketšupit (parim on ise tehtud)
Valmistamine:
- Prae peekon pannil krõbedaks ning tõsta paberrätikule kuivama. Jäta pannile u 2spl peekoni praadimisest järele jäänud rasva ning pruunista selles seened ja sibul. Prae kuni sibul on klaasjas, lisa purustatud küüslauk ning prae kergelt läbi. Jäta jahtuma.
- Haki peekon tükkideks ning pane suurde kaussi veisehakkliha, sibula-seene segu, muna, mandlijahu, soola ja pipraga. Sega kõik korralikult läbi ühtlaseks, kui segu on liiga vedel, lisa veidi mandlijahu.
- Sega väiksemas kausis omavahel ketšup ja tšillikaste.
- Suru hakklihasegu suurde leivapanni ning näpi sõrmedega liha pealispind veidi krobeliseks.
- Jaota ketšupisegu ühtlaselt lihale laiale.
- Pane 180 kraadisesse ahju ning küpseta 1 tund või kuni “lihaleib” on läbi küpsenud.
- Lõika parajad viilud ning serveeri värske salati või köögiviljadega!
