Üks põhjus, miks kolesteroolitase veres kõrge võib olla, on maksast lipiidide vabanemine – nt alkohoolsest või mittealkohoolsest maksa rasvumise tõvest tervenemine. See tähendab, et toitumismuudatuste abil suudab maks endasse kuhjunud rasvhappeid eksportida.