VSM menüü järgi sobib see toidukord hästi õhtusöögiks, kuid seda võib vahetada ka lõunasöögiga või hommikusöögiga, kui peaksid näiteks trenni tegema päeva esimesel poolel. Sellisel juhul söö see toidukord peale treeningu sooritamist.
Seda retsepti on Meistriklassis hea valmistada mitmeks toidukorraks ette. Tee allolevate toorkaalude järgi hautis valmis ning hiljem kaalu terve toidu valmiskaal – maha arvesta poti kaal. Seejärel saad valmiskaalu jagada näiteks neljaga, et saada endale valmis 4 toidukorda maitsvat rooga, mida toidukorrana nautida!
Komponendid:
- 4 tl ghee’d / rohumaaveise rasva
- 1 sibul, hakitud
- 1 sellerivars, hakitud
- 1 porgand, hakitud
- pool teelusikat meresoola, vajadusel suurenda/vähenda
- pool teelusikat musta pipart, vajadusel suurenda/vähenda
- 1,5 teelusikat harilikku pune
- 2 kuivatatud loorberilehte
- 0,5kg kanakintsu
- 200g valget pikateralist riisi
- 0,75 liitrit vett
- värsket peterselli serveerimiseks
NB! Vastavalt Meistriklassi menüü juhistele on tegemist näidiskogustega. Kui midagi on sinu jaoks liiga palju, siis söö seda vähem. Kui liiga vähe, siis pisut rohkem. Saad kogused enda jaoks paika, kui proovid, kui täis su kõht näidiskogustega saab ja kui kaua täis püsib. Peale seda tead kohe, kas koguseid suurendada või vähendada. Kui suurendad, siis esmalt köögiviljade/salati arvelt.
Valmistamine:
- kuumuta ghee / rohumaaveise rasv suures potis
- lisa sibul ning pruunista viis minutit, kuni ta on väga pehme
- lisa seller, porgandid, meresool, pipar ning pune
- küpseta 2-3 minutit
- lisa kanakintsud (pole vaja tükeldada) ning küpseta veel 2-3 minutit
- lisa riis ja loorberilehed
- küpseta 1-2 minutit
- lisa vesi
- kuumuta keemiseni
- alanda temperatuur selliseks, et ta on kuum, aga ei kee
- kata pott kaanega ning lase tal küpseda 50-60 minutit, kuni vesi on enamuses kadunud, kana on pehme ja hõrk ning riis küpsenud
- lusikaga tükelda kanakintsud väiksemateks tükkideks
- maitse, et hinnata soolasust ja maitseained, lisa petersell ning serveeri!
