VSM menüü järgi sobib see toidukord hästi lõunasöögiks, kuid seda võib vahetada ka hommikusöögiga ning lisades toidule menüü e-kirjas toodud toortatart/riisi/kinoad sobib see toidukord ka hästi õhtusöögiks või peale treeningut.
Komponendid:
- 150-250g veisesteik
- 100-200g šampinjone või shiitake seeni
- 4-6 vart sparglit
- 1tl värsket tüümianit
- 1tl gheed
- 1/4 sidrunit
- Sool ja pipar
NB! Vastavalt Meistriklassi menüü juhistele on tegemist näidiskogustega. Kui midagi on sinu jaoks liiga palju, siis söö seda vähem. Kui liiga vähe, siis pisut rohkem. Saad kogused enda jaoks paika, kui proovid, kui täis su kõht näidiskogustega saab ja kui kaua täis püsib. Peale seda tead kohe, kas koguseid suurendada või vähendada. Kui suurendad, siis esmalt köögiviljade/salati arvelt.
Valmistamine:
- Tõsta veisesteik toatemperatuurile 15-30 minutiks soojenema ning maitsesta soola ja pipraga mõlemalt poolelt
- Soojenda ahi 175 kraadini
- Kuumuta praepann maksimaalselt kuumaks ja lisa 1tl gheed
- Prae steiki pliidil mõlemalt poolt 60-90 sekundit, kuni pruunistunud
- Tõsta steik ahjupannile ja küpseta ahjus veel 5-10 minutit vastavalt steigi paksusele ja soovitavale küpsusastmele
- Tõsta steik toatemperatuurile 10 minutiks “puhkama,” et mahlad kinnistuksid
- Küpseta puhastatud spargel ja seened keskmisel kuumusel praepannil 10-12 minutit või ahjus 175 kraadi juures 12-15 minutit, kuni spargel on pehme ja kerge krõmpsuga ning seened pruunistunud
- Aseta valmis spargel ja seened taldrikule ning lisa soola ja pipart ning pigista peale 1/4 sidruni mahl
- Tõsta juurde puhanud veisesteik ja naudi
