Komponendid:
- 80g kookose laaste
- 190g mandlijahu
- 30g kookosõli, sulatatud
- 30g vahtrasiirupit
- 1/4tl soola
- 240ml kookospiima
- 340g hakitud tumedat šokolaadi (70%)
- 1tl vanilliekstrakti
- 70g röstitud tükeldatud makadaamiapähkleid
Valmistamine:
- Purusta köögikombainis mandlijahu, sool ja 40g kookoshelbeid kuni need on ühtlased. Sulata koos kookosõli ja vahtrasiirup ning lisa mandlijahusegule. Sega korralikult läbi.
- Suru taigen rasvaga määritud lahtikäiva 22cm koogivormi põhja ning külgedele.
- Küpseta põhja 180 kraadi juures 12-16 min kuni see on kuldne ning tõsta jahtuma vähemalt 1 tunniks.
- Kuumuta kookospiim kastrulis keemiseni. Kalla kuum kookospiim suurde kaussi ning pane kaussi ka hakitud šokolaad. Sega omavahel ühtlaseks ning sega sisse vanilliekstrakt.
- Pane tükeldatud makadaamiapähklid ja 40g kookoshelbeid ahjuplaadile ning küpseta ahjus 3-5 min kuni need on kergelt kuldsed. Tõsta jahtuma.
- Lõpuks kalla soe šokolaadisegu jahtunud tordipõhjale ning puista üle röstitud makadaamiapähklite ja kookoshelvestega. Soovi korral võid peale raputada ka näpuotsatäis meresoola.
- Lase tordil külmkapis enne serveerimist paar tundi taheneda.
Allikas: Bakerita
